選擇花青素有門道：為什麼C3G最值得你關注？

2024-11-25

現代人3C產品不離身，對於晶亮保健也更為重視。當我們在挑選護眼保健食品時，除了在成份中常看到葉黃素、蝦紅素外，花青素也是重要的護眼營養素！

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花青素是什麼？對身體有什麼好處？我們能從何攝取到？
本篇文章就來為你一一解答！

認識花青素

花青素屬於類黃酮素的一種，是會使植物呈現藍、紫、紅色的天然水溶性色素。之所以能有這麼多顏色變化，是由於其酸鹼值的不同，當酸性時會偏紅色，鹼性時則會偏藍色。

大自然中存在著多種花青素，其中以紫紅色的矢車菊素，也就是C3G最常見。

花青素對身體的好處

花青素除了對晶亮保健有益處外，其實還對身體許多方面都有幫助，以下介紹花青素四項常見好處。

1. 維持晶亮有神
花青素可促進眼部血液循環，緩解眼睛疲勞；也可增強視網膜的感光物質「視紫質」的功效，幫助提升夜間視力；其抗氧化功效，也有助於預防視網膜病變、白內障、黃斑部病變。

2. 調節血糖
花青素具抗氧化與抗發炎的特性，能改善胰島素的功能，穩定血糖，以避免惡化成糖尿病。

3. 呵護私密健康
花青素有助於抑制大腸桿菌等細菌附著於尿道，有利於降低尿道感染的風險；也能減少細菌在女性私密處滋生的機會，讓細菌隨尿液排出。

4. 養顏美容
花青素強大的抗氧化功能，可減緩自由基作用，以維持生理機能、好氣色，在歐洲被稱為「口服化妝品」。

花青素之王-C3G矢車菊素
在這麼多種花青素中，C3G矢車菊素最具代表性。C3G擁有所有花青素中最高的抗氧化力指標(ORAC)。眼睛保護能力也是最強的，有研究證實可預防視網膜與水晶體病變、提升視覺敏稅度、緩解眼睛疲勞、預防乾眼等問題。

花青素從何攝取？

人體無法自行合成花青素，因此我們必須透過食物或保健食品進行攝取。花青素大多存在於藍、紫、深紅色蔬果中，其中莓果類含量較多。

以下根據不同食物類別列舉幾項含花青素的食物。

水果類：山桑子、黑醋栗、藍莓、血橙
山桑子又稱歐洲藍莓，是來自北歐的天然聖品。每100克中含有約300-700mg的花青素，能緩解眼睛乾澀問題。

黑醋栗的花青素含量為藍莓的三倍，能調節機能，維持晶采明亮，所以被稱為莓果界的黑鑽石。

藍莓有「北美藍寶石」的美稱，其內含的花青素種類多達15種。且被研究證實為能預防糖尿病的「超級食物」，熱量低、營養高又較易取得。

血橙為柳橙的變異品種，主要產於義大利西西里島，其中經火山日夜超過10℃溫差淬鍊的義大利ROC血橙擁有豐富的C3G花青素，據研究證實具備養顏美容、維持生理機能的功效。

蔬菜類：紫高麗菜、紫洋蔥、茄子
紫高麗菜在蔬菜類中花青素含量最高，可與紫洋蔥一同搭配沙拉，增加口感與營養價值。

茄子雖然口感軟爛不太討喜，但其富含花青素，同時又容易購買，是較方便的花青素攝取來源。

全榖雜糧類：紫玉米、黑豆、黑米
紫玉米光看其黑得發亮的外表便能猜想花青素含量一定很高，100克的紫玉米中花青素含量高達1642mg，具備強大的抗氧化及抗發炎能力，其營養價值於近年來備受關注。

黑豆為「豆中之王」，含豐富花青素、蛋白質、維生素B群等營養素。其擁有的花青素種類又以C3G為主，也就是極具代表性的花青素種類。

黑米在中醫被稱為「藥米」，不只富含花青素，也具備膳食纖維與維生素B群，相較於不好消化的紫米，也較適合與白飯一起日常食用。

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挑選花青素保健食品有撇步！

選單方還是複方?
花青素保健食品常分為單方及複方。當只需增進抗氧化、美顏效果，可選擇莓果萃取的單方成分花青素；若是想針對晶亮保健，則建議選擇有搭配葉黃素、蝦紅素等護眼營養素的複方成分。

專利認證很重要?
畢竟是要吃進體內的營養素，選擇擁有專利認證的保健食品，在食用上也較安心，功效上的可信度也有所保障。
此外，也可以功效較佳的C3G矢車菊素為挑選依據。

花青素小學堂！常見問題一次解答

Q1. 花青素是什麼？
花青素屬於類黃酮素的一種，依據酸鹼值的不同，會呈現紅、藍、紫色。
其對身體具晶亮保養、調節血糖、養顏美容等功效。

Q2. 為何C3G是經常被拿來討論的花青素？
C3G矢車菊素的抗氧化能力與護眼能力為所有花青素中最強，因此常被用來作為保健食品的花青素成分。

Q3. 花青素要怎麼攝取？
人體無法自行合成花青素，因此我們可透過食用藍、紫色系的食物，或選購含花青素的保健食品來做攝取。